Qué culpa tiene el pepino

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Imagen: La Consellera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, se come el pasado lunes un pepino, como muestra de confianza frente a la crisis de la hortaliza, con motivo de las acusaciones alemanas.

Música: 'La hierba de los caminos / Qué culpa tiene el tomate' [1963]. Interpretada Oscar Chávez [México, 1935], de su álbum 'España 1936-1939-1975. Canciones de la Guerra Civil y Resistencia Española' [1975]. Compuesta en 1963 por Chicho Sánchez Ferlosio [España, 1940-2003] y, por tanto, muy posterior a la Guerra Civil Española [1936-139], aun cuando muchos de sus intérpretes hayan creído o manifestado que se trata de una canción del bando republicano, quizás por su radical y trasnochado texto anticapitalista y por una música inspirada en preciosas composiciones de ambos contendientes. ♪♪ ♫ macarena1967. Letra.

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Qué culpa tiene el tomate
que está tranquilo en la mata
y viene un hijo de puta
y lo mete en una lata
y lo manda pa' Caracas.

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¿Quién sabe dónde?

Ante esta ruinosa crisis propiciada por una dirigente alemana, orgullosa de no haber soltado su debil presa de chivo expiatorio español para endosarle la Escherichia coli O140, nuestro desGobierno se queda paralizado.

¿Dónde se encuentra el agonizado Presidente? ¿dónde su Vicepresidente primario 'Alfredo'? ¿dónde aquellos gabinetes de crisis que montaba De La Vogue? ¿y el Secretario de Estado para la Unión Europea? ¿y la Ministra de Agricultura? ¿y la Ministra de Sanidad? ¿y la CEOE? ¿y los sindicatos CCOO y UGT?

Sobre la tragicómica foto de la Consejera tansmitiendo hilaridad,  no quiero caer en la tentación de recordarle que el grave despeñe diarréico por contagio bacteriano, tiene más posibilidades de producirse si tal fruto cucurbitáceo es utilizado para menesteres pícaros en salva sea la parte. Que no sería la primera vez. Dios me libre.

La imagen, recuerdo vivo de la de Palomares, tranquiliza, dando pistas sobre la zona de los calzones que Fraga hubiera visto afectada.

Pero, insisto... ¿hay alguien ahí? 

EQM

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Menú alusivo

Santiago González en El Mundo, 010611. Vía e-pesimo.

Seis días y 15 muertos después, la consejera de Salud de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, que dio la voz de alarma contra los pepinos españoles como portadores de la bacteria E. coli, ha cantado la gallina. Los tres análisis de nuestros pepinos no han hallado en ellos la bacteria homicida O 104-H, que había sido encontrada en las heces de los pacientes.

«Seguimos sin identificar los orígenes del brote», ha reconocido la ministra hamburguesa, que no se arrepiente de haber señalado a los pepinos andaluces: «No hubiera sido responsable el no revelar sospechas razonables ante tal número de enfermos». Esto demuestra que ministras como las nuestras las hay también en Alemania y que el hábito de asumir la responsabilidad por el procedimiento de endosársela a alguien es maña que no conoce fronteras.

O sea, que la señora Merkel, después de venir a tomarnos la lección en febrero y colmarnos de piropos al día siguiente, ha seguido usándonos en clave de mensaje interno y proponiendo medidas, algunas razonables, como la vinculación de las alzas salariales con los aumentos de la productividad, y no con el índice de precios. Otras no, como la consideración de que los españoles disfrutamos de vacaciones excesivas.

En su solsticio de invierno, Zapatero debería considerar que Alemania no nos respeta. Sería inimaginable que la consejera hamburguesa hubiese procedido así contra la Francia de Sarkozy, probablemente ni siquiera con la Italia de Berlusconi, casi tan crepuscular como el nuestro. Pero debería pensar que en esta falta de respeto no es un factor irrelevante que el Gobierno no sepa/no conteste, que el mismo día en que ella levantó la alarma, la política española era una candidata no nata y sus pucheros y un Gobierno aplicado a ganar unas primarias todavía no convocadas. El ganador todavía no sabe que es su responsabilidad devolver la Puerta del Sol a la ciudadanía, o sea, que está él como para ocuparse de pepinos.

El presidente subyacente debería invitar a comer a Merkel para preguntarle que estas misas quién las paga. Y prepararle un menú hecho de alusiones: gazpacho, pepinos en ensalada, crema fría de pepinos, camarones en aguachile y, de plato fuerte, ceviche de pescado o pollo con pepino. Para rematar, un gin tonic con ginebra Hendricks o Citadelle, que son dos marcas que usan el pepino en su proceso de destilación. La corteza de limón será sustituida por una rodaja de pepino. Si acaso la visitante nos viniera abstemia, el presidente la esperará con un batido de pepino con rábanos de salida. Y podría regalarle un tarro de crema de pepinos para que se haga mascarillas faciales por la noche o durante los viajes.

También podría decir a la consejera andaluza del tema que su foto del mordisco al pepino en crudo puede ser aún más dañina para la carrera comercial de esta honestísima hortaliza que el juicio (escaso) de la consejera Prüfer-Storcks

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Spanische Gurke', el pepino español

Pilar Gassent en republica.com, 310511.

Gracias a la crisis del pepino hemos comprobado la autenticidad de varias evidencias universales: 1) que hay cargos políticos que ejercen de bocazas sin ningún pudor; 2) que la población es altamente sensible a cualquier insinuación sobre una potencial amenaza a su salud o integridad física y 3) que las redes sociales no sólo sirven para levantar acampadas de ‘indignados', mantenernos al tanto de los atropellos que se perpetran contra los derechos humanos en muchos lugares del planeta, alimentar debates de interés ciudadano como el que durante meses calentó internet en torno a la ‘ley Sinde', difundir bulos sobre alguna celebrity como el fallecimiento de Jackie Chan, agradecer a ZP que tras meses de marear la perdiz anunciara que no se presentaría a una tercera reelección... No. Además, sirven con la misma eficacia para hundir de forma despiadada y con escasas posibilidades de enmienda a todo un sector de la economía de un país.

Desde que el 26 de mayo la senadora de Sanidad de la ciudad-estado de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, "confirmó" que la bacteria asesina Escherichia coli, que ya en esa fecha había causado la muerte de cuatro personas en Alemania, había sido hallada en tres pepinos procedentes de España, las palabras Spanische Gurke se han convertido en trending topics en ese país. Esas dos palabras significan "pepino español" y durante días han circulado sin parar sacando de sus casillas a los internautas alemanes que, además de denostar con la lógica irritación a la maldita hortaliza, no han descansado en su frenético empeño por encontrar la causa de la contaminación. Y la han encontrado. Vaya si la han encontrado.

"Los atestan de pesticidas y los venden más baratos, pero yo prefiero pagar un poco más por un pepino que procede de Alemania y sobre el que me ofrecen garantías". Este testimonio de una clienta de supermercado resume algunas de la teorías más ‘populares' a las que se ha llegado tras la exhaustiva investigación. Pero hay otra más perversa: "Un testigo observó cómo productores de hortalizas en Murcia utilizaban aguas residuales para regar sus huertos". Así encabeza una web llamada Focus una de sus informaciones (Verseuchtes Wasser unter Verdacht o, lo que es lo mismo, "Agua contaminada bajo sospecha") sobre la epidemia. Es decir, que tanto si elegimos la primera conjetura como si optamos por la segunda las conclusiones son las mismas: los agricultores españoles son unos cerdos descuidados y unos taimados especuladores; independientemente del brote de E.coli, a nadie medianamente sensato pueden quedarle ganas de consumir cualquier cosa que proceda del campo español y es un milagro que estas cosas no ocurran con más frecuencia.

En ningún momento del proceso, los esforzados investigadores han tenido en cuenta la normativa comunitaria sobre exportaciones de alimentos que incluye controles e inspecciones en los que a priori no parece que puedan encajar ni los pesticidas ni las aguas residuales para el riego. Por no mencionar que, de ser cierto todo lo que cuentan, los españoles estaríamos cayendo como moscas víctimas de infernales retortijones y diarreas. Y, si de lo que se trata es de ganar dinero bajando los precios a costa de la calidad, tampoco han caído en que España es uno de los principales productores y exportadores de pepinos, lo que sin duda le permite ofrecerlos a un precio inferior al de los cultivados en Alemania, que son más bien escasos. ¿Por qué si no nos iban a comprar los alemanes casi 200.000 toneladas de pepinos al año?

La suspicacia de los alemanes ante la producción de alimentos, vegetales o animales, se explica sólo si hacemos un poco de memoria y recordamos que este es el segundo episodio que amenaza su salud este año. En enero se encontró una dioxina altamente tóxica en huevos, pollos y productos de cerdo y poco después algunos de sus principales compradores, como China, suspendieron las importaciones. El origen de la contaminación estaba en los piensos que se habían extendido por el país durante 2010 procedentes de una fábrica, Harles und Jentzsch, que usó grasas para uso exclusivamente industrial de la sociedad de hidrocarburos Petrotec en su fabricación. Resultado: 150 mil toneladas de piensos contaminados, cinco mil granjas cerradas, 330 de ellas con el veto para su salida al mercado, y miles de cochinos sacrificados.

Que se sepa, en España no hemos padecido una crisis alimentaria de semejantes proporciones desde lo del aceite de colza y de eso hace exactamente treinta años. Ni siquiera estábamos en la UE, entonces conocida como CEE (Comunidad Económica Europea). Pero la cuestión es ahora quién restituye la confianza en los productos procedentes de nuestro suelo. De momento, se han sucedido las declaraciones sobre "la profesionalización, excelencia y autocontrol del sector" y la UE ha prometido estudiar compensaciones por los daños causados. ¿Será suficiente para esa clienta/e de supermercado cuando se tope cara a cara con una cesta repleta de Spanische Gurke?

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Siete países. Siete mercados populares. Siete culturas diferentes. Siete directores. Siete miradas distintas. ¿Qué culpa tiene el tomate? [2009] es un largometraje documental, que a través de los mercados populares de siete países iberoamericanos, nos envuelve en sus diferentes culturas y formas de vida. La dirección está a cargo de Jorge Coira (Galicia, España), Alejo Hoijman (Argentina), Marcos Loayza (Bolivia), Paola Vieira (Brasil), Carolina Navas (Colombia), Josué Mendez (Perú) y Alejandra Szeplaki (Venezuela). Trailer vía ElCine-Net.

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NOTAS.- Enlaces [en azul], corchetes, negritas [con perdón] e imágenes son aportados por EQM. También, por razones discutibles de legibilidad en internet, el incremento de párrafos en textos ajenos, respetando el contenido, que puede leerse en el original pinchando el enlace.

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